Cos'è il Sistema Sinolea?
Il Sinolea è un sistema di estrazione dell'olio basato sul principio fisico della tensione superficiale. A differenza dei metodi tradizionali che utilizzano la pressione o la centrifugazione, il Sinolea estrae l'olio per sgocciolamento naturale, senza alcuno stress meccanico sulla pasta di olive.
Come funziona
Il processo è tanto semplice quanto geniale: lame di acciaio inossidabile vengono immerse ciclicamente nella pasta di olive. L'olio, avendo una tensione superficiale diversa dall'acqua, aderisce naturalmente alle lame e viene raccolto per semplice sgocciolamento.
Questo metodo è il più delicato in assoluto perché non sottopone la pasta di olive a nessuna forza meccanica aggressiva. Il risultato è un olio purissimo, detto “olio fiore” o “olio lacrimale”, di qualità superiore.
Perché scegliamo il Sinolea
Pochi frantoi in Italia possono vantare un sistema Sinolea. Noi lo abbiamo scelto perché crediamo che la qualità non sia un compromesso. L'olio ottenuto con questo sistema ha caratteristiche uniche:
