Il bancone della nostra macelleria

Macelleria Agricola

La carne come una volta

La nostra macelleria agricola è il punto d'incontro tra allevamento e tradizione. Non siamo una semplice macelleria: siamo allevatori che trasformano le proprie carni, garantendo un prodotto che conosci dalla nascita alla tavola.

Ogni animale è nato e cresciuto nei nostri pascoli di Pescosolido, alimentato con erba fresca e fieno di montagna, senza mangimi industriali né trattamenti ormonali. Il risultato è una carne dal sapore intenso e autentico, come quella di una volta.

Filiera Corta, Qualità Lunga

Dal pascolo al bancone, controlliamo ogni passaggio

La nostra è una filiera cortissima: i nostri animali nascono nei pascoli di Pescosolido, crescono liberi all'aria aperta e vengono lavorati nel nostro laboratorio. Non ci sono intermediari, trasporti lunghi o passaggi inutili. Questo significa:

Tracciabilità Totale

Sappiamo tutto di ogni animale: dove è nato, cosa ha mangiato, come è cresciuto. Trasparenza assoluta

Freschezza Garantita

Nessun trasporto lungo, nessuna catena del freddo interrotta. La carne arriva freschissima

Prezzo Giusto

Senza intermediari il prezzo è equo: giusto per chi produce e giusto per chi compra

La Nostra Macelleria

Le nostre carni e la nostra lavorazione artigianale

Bancone della macelleria

Il Bancone

Carni fresche ogni giorno

Taglio di carne bovina

I Tagli

Selezione di prima scelta

Bistecche alla griglia

Alla Griglia

Bistecche e fiorentine

Salsicce alla griglia

Le Salsicce

Lavorazione artigianale

Le nostre carni

Lavoriamo carni bovine e suine provenienti esclusivamente dal nostro allevamento. Ogni taglio viene preparato con cura artigianale dai nostri macellai, seguendo le tecniche della tradizione ciociara.

Carni bovine:

  • Bistecche e fiorentine
  • Tagli per arrosti e brasati
  • Macinato fresco
  • Bolliti e spezzatini
  • Hamburger artigianali

Carni suine:

  • Braciole e costine
  • Arista e lonza
  • Salsicce fresche
  • Porchetta artigianale
Taglio di carne bovina fresca

Salumi e Insaccati

L'arte della norcineria ciociara

Bistecche alla griglia

Tradizione e pazienza

I nostri salumi nascono dalla sapienza artigianale tramandata di generazione in generazione. Utilizziamo solo carni del nostro allevamento, sale marino, pepe nero e spezie naturali. Niente conservanti, niente coloranti, niente scorciatoie.

La stagionatura avviene nelle nostre cantine naturali, dove temperatura e umidità creano le condizioni perfette per una maturazione lenta e armoniosa.

I nostri salumi:

  • Guanciale artigianale – stagionato minimo 3 mesi, perfetto per l'amatriciana
  • Salsiccia stagionata – ricetta tradizionale ciociara
  • Lonza stagionata – oltre 60 giorni di stagionatura
  • Porchetta – arrostita lentamente con erbe aromatiche
Scopri i Salumi

Confezionamento Sottovuoto

Freschezza che arriva direttamente a casa tua

Tutti i nostri prodotti possono essere confezionati sottovuoto per garantire la massima freschezza anche nelle spedizioni. Il confezionamento sottovuoto preserva intatti sapore, consistenza e proprietà nutritive, permettendoti di gustare i nostri prodotti come se fossi appena passato in macelleria.

Spediamo in tutta Italia con corriere refrigerato, per garantire che la catena del freddo non venga mai interrotta.

Vieni a Trovarci

La nostra macelleria è aperta a Pescosolido. Vieni a scoprire i sapori autentici della Ciociaria

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